DANH MỤC SẢN PHẨM

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Sản phẩm > Mực một nắng

Mực một nắng

Mã sản phẩmMUC MOT NANG
Giá bán Liên hệ /

Số lượng mua + -

MUA NGAY

THÔNG TIN CHI TIẾT

Con mực câu lên được các thợ câu lột da ngay ngoài biển hoặc được mang đi rửa sạch để giảm bớt độ mặn trong con mực, sau đó sẽ đem phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng to để mực được ngon hơn. Con mực phải được phơi sao mà bên ngoài con mực ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói và phơi nắng đúng một lần. Một số nơi sử dụng mực nang để làm mực một nắng nên giá thành sẽ khác biệt nhiều so với mực ống, mực nang dày cơm, ăn rất giòn nhưng hầu như không có mùi vị và đặc biệt là độ ngọt hầu như không có.

Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa.
Món mực một nắng rất ngon và cũng khá đắt trong các nhà hàng, quán ăn. Đặc sản Quảng Ngãi sưu tầm và giới thiệu các món ăn được chế biến từ mực một nắng rất ngon để bạn đọc tham khảo và thử tài vào bếp để tiếp đãi gia đình, bạn bè tại gia vào ngày nghỉ, Lễ bên ly rượu nồng thắm tình thân.

1. MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT :

Nguyên liệu:

- 2 con mực lớn hơn bàn tay 1 chút,

- 1/4 cafe muối,

- 2 trái ớt hiểm.

Cách chế biến:

Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò nướng, để nguyên con chứ không khứa,

Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.

Cách bày trí:

Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh ( ớt hạt).

Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

2. MỰC MỘT NẮNG CHIÊN GIÒN :

Nguyên liệu: chuẩn bị cho 4 người

- Mực một nắng: 300g (1 con)

- Bột bắp: 1 muỗng xúp

- Muối: 1/4 muỗng cà phê

- Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê

- Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

Cách chế biến:

Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.

Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa, cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại

Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.

Vớt mực ra, để ráo dầu.

Cách bày trí:

Dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa, dọn chung với ít rau thơm, khóm, dưa kiệu chua

Mực chiên giòn ăn với tương ớt, uống cùng các loại rượu sẽ đậm đà hơn.

3. MỰC MỘT NẰNG CHIÊN NƯỚC MẮM

Nguyên liệu:
          - 1 con mực một nắng (khoảng 300-400gr)
          - 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê ớt xay, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn.
          - Xà lách xoăn, rau thơm

Cách chế biến

- Mực thái miếng vừa ăn.
- Đun nóng dầu, cho mực vào rán vàng, vớt ra, để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, ớt xay với chút dầu khác, nêm gia vị, nước mắm, cho mực vào trộn đều, rắc tiêu.

Bày trí:

Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm rau xà lách, rau thơm.

4. MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG THAN :