Cá chỉ vàng

Tết sắp tới rồi, Gia đình hội họp , món ăn có sẵn chế biến nhanh như Cá chỉ vàng khô thì không thế thiếu các bạn nhỉ? Cá chỉ vàng là món ăn rất ngon . Trong những ngày thời tiết mát mẻ hay se lạnh, được nhâm nhi vài con cá chỉ vàng nướng thì thật là tuyệt vời.

 

Cũng như các loại thực phẩm khác, để chế biến được nhiều món ngon từ cá chỉ vàng bạn phải biết cách chọn mua những con cá chất lượng tốt. Và bạn không biết phải lựa chọn như thế nào để có loại cá chỉ vàng ngon nhất? Hãy thử tham khảo một vài bí quyết sau đây nhé!
Bò Khô Anh Ký sẽ hướng dẫn các bạn nhận dạng đặc điểm nhận biết cá chỉ vàng ngon:
– Cá chỉ vàng có thân hình thoi, dẹp hai bên, dọc thân cá có sọc vàng óng ánh chạy từ sau mắt đến vây đuôi
– Phần lưng có màu xanh xám và hồng, bụng trắng bạc, phần trên nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng.
– Chiều dài cá chỉ vàng khoảng 10 – 15cm (cá tươi)

– Ăn ngọt của cá, thịt dai không bị bở bục

Hướng dẫn sử dụng : Nướng hoặc chiên, ngon hơn khi dùng với tương ớt hoặc mắm me 
 - Để chế biến các món khô như gỏi bạn cần ngâm cá trước cho mềm, xé nhỏ, xào sơ với dầu cho cá chín rồi đem trộn gỏi sẽ ngon hơn. Còn với những món nước như canh chua thì bạn nên rửa sơ qua cho sạch lớp bụi bám trên cá là được.
- Vì cá đã được phơi coi như chín sẵn nên bạn chỉ cần nấu chín các nguyên liệu rồi cho cá vào sau, hoặc nướng, chiên với lửa vừa để cá không bị cháy khét.