Chả bò Đà Nẵng

Là món ăn quên thuộc nhất định phải có trong những ngày lễ tết của người dân địa phương. Cầu kỳ trong cách chế biến chả bò phải được làm 100% từ thịt bò tươi. Sau khi mua về lấy thịt bò ướp cùng nước mắm, tiêu đường và tỏi trộn đều và xay nhỏ.

Sau đó bỏ vào túi nilong để ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thịt dẻo (chú ý không để thịt đông thành đá). Tiếp đến đem thịt ra xay lại vừa xay vừa cho nước lạnh vào. Và lại tiếp tục bỏ thịt và ngăn đá 1 tiếng rồi mang ra trộn lẫn bột năng xay chung. Cuối cùng lấy ra cho vào cối giã đến khi thịt dẻo dùng lá chuối gói chả hấp khoảng 30 phút là được :
 

 

Đặc biệt chả bò Đà Nẵng rất thơm ngon, không chứa chất bảo quản, không có phèn sa. Chả bò sẽ có vị hơi ngọt nhưng cũng rất đậm đà, giòn và dai. Đảm bảo khi thưởng thức miếng đầu tiên sẽ cảm nhận được hương vị rất đặc trưng.